Mực chiên bơ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, bỏ đầu, lưỡi và ruột. Cắt mực thành vòng hoặc miếng vừa ăn, sau đó dùng giấy thấm khô bề mặt.

2. 2

   Bước 2

   Rắc bột bắp đều lên mặt mực, nhẹ nhàng lắc để bột bám vừa đủ, giúp mực khi chiên giòn và giữ độ ẩm.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo trên bếp với lửa vừa, cho bơ vào chảy tan. Khi bơ sủi bọt và có màu vàng nhẹ, cho tỏi băm vào phi thơm trong khoảng 20 giây.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho mực đã ướp bột vào chảo, đảo nhanh tay trong 2‑3 phút cho đến khi mực chín tới và bề mặt hơi vàng, tránh nấu quá lâu để mực không bị dai.

5. 5

   Bước 5

   Rưới nước mắm, tiêu và một chút muối lên mực, đảo đều để gia vị thấm đều. Nấu thêm 30 giây cho hương vị hòa quyện.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, chuyển mực ra đĩa, rắc một ít tiêu còn lại nếu muốn và dọn kèm chanh tươi để vắt lên trên khi ăn.