Mực chiên bơ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua mực ống 500 g, bóc bỏ màng, rửa sạch, cho một ít rượu vào đảo nhẹ để khử mùi tanh, sau đó vắt khô. Thái mực thành khúc vừa ăn, ướp với hành, tỏi băm, một chút sa tế (không cay), 1 thìa cafe bột nêm, trộn đều và để yên 7‑10 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi mực đang ngấm, mình chuẩn bị bột chiên: bột chiên giòn và bột chiên xù đã để sẵn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập 2 quả trứng vào bát, dùng đũa đánh tan cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và một miếng bơ nhỏ, đợi bơ tan và dầu nóng. Lăn mực qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào bát trứng, tiếp tục lăn qua bột chiên xù. Đặt mực vào chảo chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi mực đã vàng giòn, mình dùng kẹp vớt ra, xếp lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày mực ra đĩa, dọn nóng kèm với tương ớt hoặc nước chấm yêu thích.

   
7. 7

   Bước 7

   Chúc cả nhà thưởng thức món mực chiên bơ giòn tan, thơm béo!