Mực Chay Chiên Giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chả sữa và đậu hũ trắng, rồi cắt thành những miếng hình chữ nhật khoảng 1,5‑2 cm. Rong biển cắt thành dải dài 6 cm và rộng 2 cm. Nấm kim châm rửa sạch, tách thành từng bông nhỏ, mỗi bông khoảng 8‑10 cọng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bột chiên giòn vào một tô lớn, đổ 200 ml nước vào, rắc hạt nêm và mè rang lên trên, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn cục bột.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một miếng đậu hũ đặt lên nền, sau đó xếp lớp nấm kim châm lên trên, tiếp đến chả sữa và cuốn lại bằng lá rong biển. Lặp lại cho đến khi dùng hết nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một lớp dầu ăn đủ để chiên ngập mặt. Khi dầu nóng, đặt các cuốn mực chay vào chiên, dùng muỗng lật nhẹ để phần nấm kim châm lộp lên thành dạng râu mực. Chiên khoảng 5‑7 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mực chay sau khi chiên vàng giòn, thơm mùi rong biển, dai giòn của chả sữa và đậu hũ, ngọt của nấm kim châm. Dọn ra đĩa, kèm với tương ớt hoặc nước chấm yêu thích. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!