Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực câu khô
- Tỏi
- Ớt hiểm
- Hành lá
- Dầu ăn
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu
- Muối
Tôi luôn mê mẩn hương vị cay nồng, thơm lừng của món Mực Câu Khô Xào Tỏi Ớt Bùng Hỏa – một món ăn đậm đà, ngập tràn hương tỏi và ớt hiểm, khiến từng miếng mực giòn tan, thấm đượm gia vị. Khi chảo bốc lửa lên, mùi thơm bốc lên khiến mọi người trong bữa ăn không thể chờ đợi. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của mực, vị ngọt nhẹ của đường và độ cay bùng nổ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho mọi thực khách.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực câu khô, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để mềm, sau đó vắt khô và cắt thành sợi dài vừa ăn.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn; ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát mỏng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm ớt hiểm xào nhanh cho dậy mùi.
- 4
Bước 4
Thêm mực câu khô vào chảo, đảo đều trên lửa lớn, vừa xào vừa rắc 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm.
- 5
Bước 5
Tiếp tục đảo liên tục trong 3‑4 phút cho mực chín tới, thấm đều gia vị, rồi tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc lên trên.
- 6
Bước 6
Dọn món ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt nếu muốn độ cay mạnh hơn, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn, vị cay và hương tỏi đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
