Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực câu khô
- Sa tế hắc bạch
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt tươi
- Dầu ăn
Gia vị
- Nước mắm 2 thìa canh
- Đường 1 thìa cà phê
- Tiêu trắng 1/2 thìa cà phê
Tôi luôn mê mùi thơm nồng nàn của Sa Tế hòa quyện cùng vị biển của mực câu khô. Khi xào nhanh trên lửa lớn, mực giữ được độ giòn, còn Sa Tế hắc bạch mang đến hương vị cay nồng, ngọt nhẹ, đậm đà khiến mỗi miếng ăn đều là một trải nghiệm thú vị. Món này không chỉ ngon mà còn dễ thực hiện, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi tiếp khách.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực câu khô, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để mực mềm ra, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Cắt mực thành miếng vừa ăn, băm nhỏ hành tím, tỏi và thái lát ớt tươi.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím, tỏi và ớt cho dậy mùi.
- 4
Bước 4
Thêm mực vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn đến khi mực săn lại và hơi giòn.
- 5
Bước 5
Cho Sa tế hắc bạch vào, đảo đều để mực ngấm đều hương vị.
- 6
Bước 6
Rưới nước mắm, đường và tiêu trắng, tiếp tục xào cho các gia vị thấm sâu và mực chín tới độ giòn mong muốn.
- 7
Bước 7
Tắt bếp, chuyển ra đĩa, rắc thêm ít ớt tươi nếu muốn độ cay đậm hơn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
