Mực Câu Khô Sốt Vị Cà Ri Đậm Đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực câu khô, để ráo nước, sau đó dùng giấy thấm khô bề mặt để chuẩn bị cho việc nướng.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp mực với một ít dầu ăn và một ít muối trong 5 phút để mực không bị khô khi nướng.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp nướng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200°C, xếp mực lên khay nướng, nướng trong 8-10 phút cho đến khi mực giòn và có màu vàng nâu nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi mực đang nướng, đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho bột cà ri vào xào nhanh tay để giải phóng hương thơm.

5. 5

   Bước 5

   Thêm sữa dừa, nước mắm, đường thốt nốt, muối, tiêu vào chảo, khuấy đều và nấu nhỏ lửa trong 3-4 phút cho sốt sệt lại.

6. 6

   Bước 6

   Cho mực câu khô đã nướng vào chảo, trộn đều với sốt cà ri cho mực thấm đều hương vị, rắc ớt chuông đỏ và rau mùi tây lên trên để tăng màu sắc và hương thơm.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, dọn mực câu khô sốt cà ri ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì giòn.