Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực câu khô
- Sốt me đỏ
Gia vị
- Tỏi băm 2 tép
- Hành tím băm 1 củ
- Ớt hiểm băm 2 quả
- Dầu ăn 2 thìa canh
- Mật ong 1 thìa cà phê
- Nước mắm 1 thìa canh
- Đường 1 thìa cà phê
- Bột năng 1 thìa cà phê (hòa tan trong 2 thìa nước)
Tôi luôn mê mực câu khô vì độ giòn tan và hương vị đậm đà. Khi kết hợp với sốt me đỏ ngọt chua, ớt hiểm cay nồng và chút mật ong, món Mực Câu Khô Sốt Me Đỏ trở thành một bữa ăn đầy màu sắc, vừa hấp dẫn mắt, vừa kích thích vị giác. Hương thơm của tỏi, hành tím và me đỏ lan tỏa khắp căn bếp, khiến tôi không thể chờ đợi để thưởng thức từng miếng mực ngấm đậm hương vị. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tiệc nhẹ, mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực câu khô, ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút rồi vắt khô để loại bỏ bớt độ mặn và giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi, hành tím và ớt hiểm vào phi thơm, lắc đều cho dậy mùi thơm đặc trưng.
- 3
Bước 3
Thêm mực câu khô vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục để mực săn lại và không bị dính chảo.
- 4
Bước 4
Rưới sốt me đỏ, nước mắm, đường và mật ong vào, trộn đều, nấu khoảng 5 phút cho mực thấm đều hương vị ngọt chua và cay nhẹ.
- 5
Bước 5
Hòa tan bột năng trong 2 thìa nước, đổ vào chảo, khuấy liên tục cho sốt sánh lại, nấu thêm 2 phút để lớp sốt bám chặt lên từng miếng mực.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, chuyển mực ra đĩa, rắc thêm hành tím băm nếu muốn, dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị giòn tan, ngọt chua và cay nồng của món Mực Câu Khô Sốt Me Đỏ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
