Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực câu khô
- Bột năng (tùy chọn)
Gia vị
- Mật ong nguyên chất – 2 thìa canh
- Nước cam tươi – 3 thìa canh
- Tỏi băm – 1 thìa cà phê
- Ớt bột – ½ thìa cà phê
- Tiêu đen xay – ¼ thìa cà phê
- Muối biển – ¼ thìa cà phê
- Dầu ăn – 1 thìa cà phê
Tôi luôn mê mùi hương ngọt ngào của mật ong hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cam khi nướng mực câu khô. Món này không chỉ giữ được độ dai giòn đặc trưng của mực mà còn được phủ một lớp glaze bóng loáng, thơm lừng khiến mọi giác quan đều bùng nổ. Thức ăn nhanh gọn, hấp dẫn, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc tiệc nhẹ với bạn bè. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị độc đáo, đầy tinh tế trong từng miếng mực thơm lừng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực câu khô, ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Cho mực vào bát, trộn đều với mật ong, nước cam tươi, tỏi băm, ớt bột, tiêu, muối và dầu ăn. Để hỗn hợp ủ trong 15 phút để thấm đều vị.
- 3
Bước 3
Rắc một lớp mỏng bột năng lên mặt mực, giúp mật ong không bị cháy và tạo lớp bám bóng khi nướng.
- 4
Bước 4
Làm nóng bếp nướng hoặc vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình‑cao (khoảng 200 °C). Đặt mực lên vỉ, nướng mỗi mặt khoảng 5‑7 phút cho đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng óng và có mùi thơm đặc trưng.
- 5
Bước 5
Khi mực gần chín, rưới thêm một ít mật ong và nước cam còn lại, nướng nhanh thêm 1‑2 phút để tạo lớp glaze bóng mịn.
- 6
Bước 6
Lấy mực ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và ớt bột nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận độ giòn, ngọt và hương cam tươi mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
