Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực câu tươi
- Nước dừa tươi
Gia vị
- Tỏi băm 1 thìa canh
- Hành tím băm 1 thìa canh
- Tiêu đen xay 2 thìa cà phê
- Đường trắng 1 thìa cà phê
- Nước mắm 2 thìa canh
- Dầu ăn 2 thìa canh
- Ớt hiểm (tùy chọn) 1 quả
Tôi rất thích hương vị đậm đà của mực câu khi được kho với tiêu đen và nước dừa, tạo nên món ăn vừa ngọt nhẹ, vừa thơm mùi tiêu, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Món này không chỉ nhanh gọn mà còn giữ được độ giòn của mực, khiến mọi người luôn muốn ăn thêm lần nữa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực câu, bỏ phần đầu, cắt thành khúc dài khoảng 5‑6 cm, để ráo nước 10 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
- 3
Bước 3
Thêm mực vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho mực săn lại.
- 4
Bước 4
Rưới nước dừa tươi vừa đủ ngập mặt mực, thêm nước mắm, đường, tiêu đen và ớt hiểm nếu dùng.
- 5
Bước 5
Đun sôi, hạ lửa vừa, đậy nắp kho trong 15‑20 phút cho mực ngấm gia vị và nước cô lại, thỉnh thoảng đảo nhẹ.
- 6
Bước 6
Mở nắp, tăng lửa nhanh, khuấy đều cho nước kho sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 7
Bước 7
Tắt bếp, dọn mực kho tiêu đen ra đĩa, rắc thêm tiêu đen xay lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
