Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực câu khô
Gia vị
- Bơ (30 g)
- Tỏi băm (2 tép)
- Hành lá cắt đoạn (2 nhánh)
- Rượu trắng (1 muỗng canh)
- Muối (½ muỗng cà phê)
- Tiêu trắng xay (¼ muỗng cà phê)
- Đường (½ muỗng cà phê)
- Dầu ăn (1 muỗng canh)
Tôi luôn mê mẩn hương vị đậm đà của mực câu khô khi được xào cùng bơ tỏi và hành lá thơm lừng. Món ăn này không chỉ nhanh gọn mà còn giữ trọn hương vị biển, béo ngậy của bơ hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của tỏi và chút mùi hương của rượu trắng, khiến mỗi miếng mực tan chảy trong miệng. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì giòn, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế và đậm đà của ẩm thực Việt Nam ngay trong từng miếng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực câu khô, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vắt khô và cắt thành sợi vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và bơ vào, để bơ tan chảy và tạo mùi thơm.
- 3
Bước 3
Thêm tỏi băm vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, tránh cháy.
- 4
Bước 4
Cho mực câu khô vào xào đảo đều, rưới rượu trắng, nêm muối, tiêu và đường, tiếp tục đảo trong 2‑3 phút cho mực thấm gia vị.
- 5
Bước 5
Rắc hành lá cắt đoạn lên trên, đảo nhanh thêm 30 giây rồi tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
