Mực baby rim me ớt xiêm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt chảo lên bếp, để lửa lớn cho nóng. Đập dập tỏi, cho vào chảo phi vàng rồi vớt ra đĩa. Tiếp tục cho mực khô vào chảo, chiên nhanh cho tới khi mực giòn và có màu vàng đẹp.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi mực vừa thấy giòn vàng, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho me vào một tô nhỏ, đổ ít nước nóng vào để me mềm ra. Khi me đã nhuyễn, đổ hỗn hợp me vào chảo đang còn lửa.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm Sa tế, đường, bột ngọt và một chút nước mắm vào chảo, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đun cho đến khi nước sốt sệt lại, rồi cho nửa ớt xiêm vào trộn.

   
5. 5

   Bước 5

   Giảm lửa nhỏ, cho mực đã chiên, tỏi phi vàng và phần ớt còn lại vào chảo. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng mực. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng bánh tráng, bánh mì hoặc cơm trắng.