Mực áp chảo ngũ vị
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
536 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực nang (làm sạch)
- 50 g sữa đặc
- 50 g sữa tươi
Gia vị
- 10 g tỏi băm
- 10 g ớt bột nhuyễn
- 5 g hạt nêm
- 5 g bột súp Vifon
- 5 g bột ngũ vị hương
Mình vừa khám phá một cách làm mực áp chảo ngũ vị siêu đơn giản mà vẫn giữ được hương vị đậm đà. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu quen thuộc, trộn một hỗn hợp sốt thơm ngon, rồi để mực thấm trong 15 phút. Tiếp đến, mình chiên nhanh mực trên chảo cho tới khi vàng xém, giòn tan. Món ăn này thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng hoặc khi muốn có một món hải sản nhanh gọn mà không mất công. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn và nghiêng dao khía caro để tạo bề mặt hấp dẫn.
- 2
Bước 2
Cho tỏi băm, ớt bột, hạt nêm, bột súp Vifon, bột ngũ vị hương, sữa đặc và sữa tươi vào bát, trộn đều thành hỗn hợp sốt. Lưu ý tỉ lệ 10 g sốt cho mỗi 100 g thịt; có thể bảo quản sốt trong ngăn lạnh.
- 3
Bước 3
Thoa hỗn hợp sốt lên miếng mực, đảo đều để sốt thấm sâu, rồi để yên 15 phút cho mực ngấm vị.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho mực vào áp chảo trên lửa vừa cho đến khi chín tới, màu vàng xém, khoảng 5‑7 phút.
- 5
Bước 5
Bày mực ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng.
- 6
Bước 6
Món mực áp chảo ngũ vị đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.