Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực 1 nắng
- Tỏi
- Ớt hiểm
- Dầu ăn
- Hành lá
Gia vị
- Tỏi băm 2 thìa cà phê
- Ớt hiểm băm 1 thìa cà phê
- Nước mắm 1 thìa canh
- Đường 1/2 thìa cà phê
- Tiêu xay 1/4 thìa cà phê
Mỗi khi tôi cầm dao cắt mực 1 nắng tươi rói, hương vị biển thơm lừng lập tức lan tỏa, khiến tôi không thể chờ đợi để đưa chúng vào chảo nóng. Khi tỏi và ớt hiểm băm nhuyễn gặp nhau, tôi cảm nhận được sự kích thích cay nồng, hòa quyện cùng mực ngọt ngào. Đó là khoảnh khắc tôi tạo ra món ăn đậm đà, vừa giữ nguyên vị biển thuần khiết, vừa thổi bùng lửa nhiệt đới trong từng miếng ăn. Hãy cùng tôi trải nghiệm hương vị mạnh mẽ, đậm đà và đầy sức sống của món mực xào này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực 1 nắng, bỏ đầu, cắt bỏ phần mực đen, rửa lại dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo trong 10 phút.
- 2
Bước 2
Cắt mực thành vòng vừa ăn, rắc một chút muối và tiêu, để yên 5 phút rồi rửa lại nhẹ nhàng để loại bỏ bọt, để ráo.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi băm và ớt hiểm băm vào phi thơm, lắc nhẹ để tránh cháy.
- 4
Bước 4
Thêm mực đã ráo vào chảo, nhanh tay xào mạnh trên lửa lớn trong 2-3 phút, cho đến khi mực chín tới và săn lại.
- 5
Bước 5
Rưới nước mắm, đường, tiêu xay, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá cắt khúc lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
