Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực 1 nắng
- Sả
- Ớt xanh
- Chanh
- Hành tím
- Tỏi
Gia vị
- Dầu ăn 2 thìa canh
- Nước mắm 1 thìa canh
- Đường 1 thìa cà phê
- Muối ½ thìa cà phê
- Tiêu xay ¼ thìa cà phê
Tôi luôn mê mẩn hương vị đậm đà của mực 1 nắng khi được xào cùng sả thơm, ớt cay và chanh chua ngọt. Món ăn này không chỉ nhanh gọn mà còn giữ trọn hương vị biển, khiến mỗi miếng mực tan chảy trên đầu lưỡi, kích thích vị giác. Thưởng thức cùng bát cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu truyền thống và phong cách hiện đại, phù hợp cho bữa tối gia đình hay tiệc nhẹ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực 1 nắng, cắt khúc dài khoảng 4‑5 cm, ngâm trong nước ấm 30 phút rồi vắt khô.
- 2
Bước 2
Sả rửa sạch, đập dập và cắt thành 2‑3 cm. Ớt xanh bỏ hạt, thái lát mỏng. Hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi và hành tím cho tới khi vàng nhẹ.
- 4
Bước 4
Thêm sả và ớt vào xào nhanh trong 1‑2 phút, giữ nguyên độ giòn và mùi thơm đặc trưng.
- 5
Bước 5
Cho mực 1 nắng vào đảo đều, nêm nước mắm, đường, muối, tiêu, tiếp tục xào tới khi mực chín tới và thấm gia vị, khoảng 3‑4 phút.
- 6
Bước 6
Vắt chanh tươi lên trên, trộn nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị chua cay, thơm mùi sả và độ dai của mực.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
