Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực 1 nắng
- Bơ
- Lá chanh
- Tỏi băm
- Ớt sừng (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Muối – ½ thìa cà phê
- Đường – ½ thìa cà phê
- Nước mắm – 1 thìa cà phê
- Tiêu trắng xay – ¼ thìa cà phê
- Nước cốt chanh – 1 thìa cà phê
Mình rất thích hương vị tươi mát của lá chanh kết hợp cùng bơ thơm lừng, khi xào cùng mực 1 nắng vừa mềm vừa ngọt. Món này không chỉ nhanh gọn mà còn giữ được độ ngọt tự nhiên của mực, đồng thời tạo nên một lớp hương thơm đặc trưng khiến mọi người trong bữa ăn đều muốn ăn thêm. Thực hiện chỉ trong vòng 20 phút, phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực 1 nắng, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước trong khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi, cắt lát mỏng ớt sừng và lá chanh, chuẩn bị sẵn các loại gia vị đã đo lượng.
- 3
Bước 3
Đun chảo trên bếp, cho một ít bơ (khoảng 15g) tan chảy, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm tới khi vàng nhẹ.
- 4
Bước 4
Tiếp tục cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều trong 1-2 phút cho mực chín tới, không để quá lâu để tránh bị dai.
- 5
Bước 5
Rưới nước mắm, muối, đường, tiêu và nước cốt chanh vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm đều vào mực.
- 6
Bước 6
Thêm ớt sừng và lá chanh vào, xào nhanh trong 30 giây để lá chanh giữ được hương thơm, rồi tắt bếp.
- 7
Bước 7
Cho món ra đĩa, rắc thêm một ít lá chanh tươi nếu muốn, dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
