Mực 1 nắng sốt phô mai chanh dây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch mực 1 nắng, bỏ mực, rửa kỹ dưới vòi nước lạnh, để ráo khoảng 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt mực thành vòng 2 cm, cho vào bát, ướp với muối, tiêu, đường, nước mắm và tỏi băm, trộn đều và để yên 10 phút cho thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc bột bắp lên mực, nhẹ nhàng đảo cho bột bám đều, giúp mực giữ độ giòn khi nướng.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm sốt: đun nhẹ nước chanh dây tươi trong nồi, sau đó cho phô mai mozzarella bào vào, khuấy liên tục cho tan chảy và hòa quyện, nêm thêm đường, muối, tiêu cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Đặt mực lên vỉ nướng đã được phết một lớp dầu ăn mỏng, nướng ở lửa vừa 3‑4 phút mỗi mặt cho đến khi mực chín và có màu vàng nhẹ, giữ độ giòn của thịt.

6. 6

   Bước 6

   Rưới sốt phô mai chanh dây lên mực nướng, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm và màu sắc.

7. 7

   Bước 7

   Dọn món ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị béo ngậy, chua ngọt và giòn tan của mực 1 nắng.