Mực 1 Nắng Sốt Me Chua Ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực 1 nắng, cắt khúc khoảng 5cm, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau; hành tím băm nhỏ; tỏi băm nhuyễn; ớt hiểm thái lát mỏng; hành lá cắt khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha sốt me: trong bát nhỏ, hòa 2 thìa canh nước me, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột bắp hòa với 2 thìa canh nước, khuấy đều cho bột tan.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm cho dậy mùi, sau đó cho ớt hiểm vào xào nhanh trong 10 giây.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm mực 1 nắng vào chảo, xào mạnh trên lửa lớn khoảng 2-3 phút, đảo liên tục để mực chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn nhẹ, sau đó cho cà chua vào xào tiếp 1 phút.

5. 5

   Bước 5

   Rưới hỗn hợp sốt me đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều để sốt bám vào mực và rau củ, nấu thêm 1-2 phút cho sốt sệt lại, nếm lại độ chua ngọt, nếu cần thêm chút đường hoặc nước mắm.

6. 6

   Bước 6

   Rắc hành lá lên trên, tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.