Mực 1 nắng nướng than sốt bơ tỏi giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực 1 nắng dưới nước lạnh, để ráo. Rắc muối và tiêu lên mặt mực, ướp nhẹ trong 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ, làm sốt bơ tỏi: Đun chảy bơ trên chảo nhỏ, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nâu, sau đó tắt bếp, thêm nước cốt chanh và rau thơm, khuấy đều, để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị bếp than: Đốt than hồng cho đến khi cháy đỏ, rải một lớp dầu ăn mỏng để ngăn dính.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp các khúc mực lên khay nướng, đặt lên lưới hoặc khay nướng, nướng khoảng 4‑5 phút mỗi mặt cho đến khi da chuyển sang màu vàng óng và hơi cháy nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi mực chín, chuyển sang đĩa, rưới đều sốt bơ tỏi giòn lên mặt mực, rắc thêm một ít tiêu đen và rau thơm.

6. 6

   Bước 6

   Dùng ngay kèm với cơm trắng hoặc bánh mì giòn. Thưởng thức hương vị ngọt tự nhiên của mực 1 nắng hòa quyện cùng bơ tỏi thơm lừng.