Mực 1 nắng chiên tỏi ớt chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch khoảng 500g mực 1 nắng, rửa nhẹ dưới vòi nước, để ráo trên khay trong 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc ½ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu lên mực, ướp nhẹ trong 5 phút để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp tỏi ớt chanh: trộn 2 thìa canh tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt hiểm băm, 1 thìa canh nước cốt chanh, ½ thìa cà phê đường và ¼ thìa cà phê muối cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Lăn mực đã ướp qua bột chiên giòn, đảm bảo mỗi miếng đều được phủ một lớp bột mỏng vừa đủ.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo đến khoảng 180°C, thả mực vào chiên đến khi vàng giòn, khoảng 3‑4 phút, sau đó vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

6. 6

   Bước 6

   Rưới hỗn hợp tỏi ớt chanh lên trên mực chiên, trộn nhẹ để gia vị bao phủ đều, tạo lớp vỏ thơm ngon và vị chua cay đặc trưng.

7. 7

   Bước 7

   Trang trí bằng vài lát chanh và ớt tươi, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.