Mực 1 nắng chiên giòn mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch mực 1 nắng, bỏ đầu, cắt khúc khoảng 4-5cm, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp mực với 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh nước mắm trong 5 phút để thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 2 quả trứng gà, cho mực vào trộn đều, sau đó lăn qua bột chiên giòn sao cho lớp bột phủ đồng đều quanh từng miếng mực.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, nhiệt độ khoảng 180°C, cho mực chiên từng lô khoảng 2-3 phút cho đến khi bột vàng giòn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo nhỏ, đun nhẹ 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê ớt bột và 1 thìa cà phê tỏi băm, khuấy đều cho hỗn hợp sánh và thơm.

6. 6

   Bước 6

   Cho mực chiên giòn vào chảo sốt mật ong, nhanh tay đảo đều cho mỗi miếng mực được áo lớp mật ong bóng loáng, sau đó chuyển ra đĩa và rắc thêm ít ớt bột hoặc tiêu nếu muốn tăng độ cay.

7. 7

   Bước 7

   Trang trí bằng vài lát chanh tươi hoặc lá ngò gai, dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và vị ngọt thanh của mật ong hòa quyện cùng hương biển của mực.