Mousse Trà xanh
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
174 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lòng đỏ cỡ vừa
- 8 gr matcha
- 8 gr bột ngô/ bột khoai tây
- 6 gr bột gelatin
- 100 ml sữa tươi không đường
- 200 ml kem tươi
Gia vị
- 40 gr đường
Mousse Trà xanh là món tráng miệng nhẹ nhàng, thơm mát từ vị xanh của matcha kết hợp cùng độ béo ngậy của kem tươi. Mình thích cách nó tan chảy trong miệng, mang lại cảm giác thanh khiết mà không quá ngọt. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng phức tạp. Chỉ cần 20 phút chuẩn bị và 10 phút chế biến, bạn đã có ngay một món dessert sang trọng cho bữa tiệc hay ngày cuối tuần. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho đường, bột matcha và bột ngô vào một bát, khuấy đều. Sau đó rót 100 ml sữa tươi không đường vào, tiếp tục khuấy trên bếp lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại và không còn hạt bột.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ngâm 6 g gelatin trong 30 ml nước lạnh trong vài phút, rồi đặt chảo lên nồi hấp cách thủy cho gelatin tan hoàn toàn. Khi gelatin đã tan, mình trộn nhanh vào hỗn hợp matcha đã sệt, để hỗn hợp nguội nhẹ.
- 3
Bước 3
Trong một tô lớn, mình dùng máy đánh kem đánh bông 200 ml kem tươi cho đến khi đạt độ mềm mịn, bông lên và có vân trắng rõ rệt.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình nhẹ nhàng gập hỗn hợp matcha đã nguội vào kem tươi đã đánh bông, tránh làm mất bọt. Sau đó chia hỗn hợp vào các ly hoặc cốc, để tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho mousse đông lại và hương vị thấm đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.