Một bữa chay bình thường

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch các loại rau củ, cắt thành khối vừa. Đậu hũ chiên cắt thành 6 miếng. Hành và ớt băm nhỏ để làm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành, ớt vào phi thơm. Thêm các loại rau củ đã cắt vào, đảo nhẹ rồi hạ lửa nhỏ, đun cho rau mềm khoảng 10‑12 phút. Nêm muối, tiêu và một chút đường cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước trong chảo giảm còn khoảng một nửa, cho đậu hũ chiên vào, đảo nhẹ để đậu hũ ngấm gia vị, nấu thêm 5‑7 phút cho đậu hũ nóng đều mà không bị vỡ.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước, cho bí xanh vào luộc tới khi bí mềm (khoảng 5‑7 phút). Nêm muối và một chút tiêu cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Thêm tàu hủ ki đã rửa sạch và cắt miếng vào nồi bí, nấu thêm 2‑3 phút cho tàu hủ ki chín và thấm vị. Tắt bếp và rắc ít tiêu lên trên nếu muốn.

6. 6

   Bước 6

   Bày rau củ kho ra bát, canh bí xanh và tàu hủ ki vào tô. Có thể dùng nước kho làm nước chấm cho rau sống nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng.