Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
770 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Móng giò heo
Gia vị
- Hạt nêm
- Nước tương
- Đường nâu
- Bột hành
- Bột tỏi
- Soda
Mình thích món móng heo kho tàu vì vị ngọt mặn hòa quyện, da giòn vàng và thịt mềm thấm đều gia vị. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt móng heo thành khúc vừa ăn, ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu. Sau đó chiên sơ cho da giòn, rồi hầm cùng hỗn hợp đường, hạt nêm, nước tương và soda cho đến khi nước sốt sệt lại. Khi muốn da mềm hơn mình sẽ tăng lượng soda và hầm lâu hơn. Món này ăn cùng cơm trắng hoặc bún sẽ thật tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch móng giò, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp với 1 tsp hạt nêm, 2 tsp nước tương, 1 tsp đường nâu, một chút tiêu, 1/2 tsp bột hành và bột tỏi. Để 30 phút cho gia vị thấm. Sau đó chiên qua móng heo trên chảo cho đến khi da vàng giòn. Pha 2 tsp đường nâu, 1 tsp hạt nêm và 1 cup soda trong một tô, khuấy cho tan hết, rồi đổ vào chảo có móng heo. Đun nhỏ lửa, vớt bọt nếu có và thỉnh thoảng đảo để móng heo thấm đều. Khi nước sốt còn khoảng 1/2 thì tắt bếp.
- 2
Bước 2
Nếu muốn da mềm, nhừ hơn, hãy tăng lượng soda và hầm lâu hơn trên lửa nhỏ. Soda sẽ giúp thịt mềm nhanh hơn và tạo độ bóng cho nước sốt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.