Móng giò ngâm mắm
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
5
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,2 kg móng giò
- 5 củ sả
- 5 quả ớt
- 1 lạng quất (tắc)
Gia vị
- mắm
- dấm hoa quả
Mình sẽ chia sẻ cách làm món Móng giò ngâm mắm thơm lừng, vừa đơn giản vừa đậm đà hương vị truyền thống. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và luộc móng giò cho tới độ chín vừa phải, rồi ngâm trong hỗn hợp mắm, dấm và đường đã được nấu sôi và làm lạnh. Các loại gia vị như sả, ớt và quất sẽ tạo nên hương thơm đặc trưng, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Sau khi đóng gói kín, mình để món này trong tủ lạnh qua đêm để hương vị thấm đều. Khi ăn, chỉ cần lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm trắng là đã hoàn hảo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch móng giò, rồi cho vào nước sôi có gừng đập nhẹ, luộc cho tới khi chín tới (khoảng 20‑25 phút). Sau khi luộc xong, vớt ra nhanh chóng ngâm trong nước đá lạnh khoảng 30 phút để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Pha hỗn hợp: 1 tô nước lọc, 1 bát con mắm, 1 bát con dấm hoa quả và 1 bát con đường. Đun sôi hỗn hợp này, nêm nếm cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp để để nguội hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Cắt sả, quất và ớt thành những lát mỏng hoặc khúc vừa ăn theo hình ảnh mẫu.
- 4
Bước 4
Vớt chân giò ra để ráo nước, đồng thời chắc chắn rằng hỗn hợp mắm đã nguội hoàn toàn trước khi dùng.
- 5
Bước 5
Rửa sạch hũ đựng, xếp lần lượt móng giò, sả, quất và ớt vào hũ, rồi đổ ngập hỗn hợp mắm đã nguội. Đóng nắp chặt, để trong tủ lạnh qua đêm. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.