Móng giò kho nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tới siêu thị mua móng giò (đùi heo) nhỏ, sau đó đem về nhà rửa sạch, cạo bỏ lớp da thừa rồi cho vào nồi nước sôi luộc sơ qua khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành tím băm nhỏ trong chảo, sau đó cho móng giò đã luộc vào đảo đều cho hành ngấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm muối, nước mắm và đường đỏ vào, khuấy đều cho gia vị tan chảy và thấm vào từng miếng thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi các gia vị đã thấm, rót nước dừa tươi (có thể dùng cả nước cốt dừa nếu muốn béo hơn) vào nồi sao cho ngập hết thịt. Nếu nước dừa không đủ, bổ sung thêm nước sôi.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để lửa liu riu cho móng giò mềm dần trong khoảng 45‑50 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để tránh dính đáy.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi nước trong nồi đã sệt lại, màu sắc đẹp và da móng giò đã mềm, giòn vừa ăn, tắt bếp.

   
7. 7

   Bước 7

   Nếm lại, điều chỉnh lại vị mặn ngọt cho vừa miệng, rồi rắc một ít tiêu và hành tím phi thơm lên trên để tăng hương vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Món móng giò kho nước dừa đã sẵn sàng. Mình thường ăn kèm bún như món kho tàu hoặc ăn với cơm trắng nóng hổi. Chúc các bạn ngon miệng!