Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chiếc móng giò heo (khoảng 300 g)
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1/2 củ gừng thái sợi
- Một vài hạt kỷ tử
Gia vị
- 1 muỗng canh mắm cá
- 1/2 muỗng canh đường
- Một ít muối
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1-2 hoa hồi
Mùa mưa đến, mình thường muốn một món ăn ấm áp, đậm đà mà không mất quá nhiều công sức. Móng giò kho ngày mưa là lựa chọn hoàn hảo: thịt mềm, nước sốt ngọt mặn hòa quyện, ăn cùng cơm nóng thật là thỏa thích. Mình chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, ướp qua vài giờ, rồi để nồi hầm cho tới khi thịt chín mềm. Đơn giản, nhanh gọn và hương vị vẫn giữ được độ truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để làm ấm cả bữa cơm gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua móng giò đã được cắt nhỏ, rửa sạch rồi để ráo nước.
- 2
Bước 2
Ướp móng giò với 1 muỗng canh mắm, 1/2 muỗng canh đường, một chút muối, gừng sợi, hành băm, tỏi băm, tương ớt, dầu ăn, tiêu, hoa hồi và kỷ tử. Đảo đều cho gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Để móng giò ướp ít nhất 1‑2 giờ (có thể để qua đêm để vị đậm hơn).
- 4
Bước 4
Cho nồi lên bếp, đổ nước sao cho vừa ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và để hầm.
- 5
Bước 5
Rim (hầm) cho đến khi thịt mềm vừa ăn và nước cạn lại, trong quá trình rim mình nêm lại gia vị cho vừa miệng.
- 6
Bước 6
Món móng giò kho đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ thật tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.