Móng giò heo nấu chuối xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch móng giò heo, chẻ đôi rồi cắt thành miếng vừa ăn dạng bao diêm. Đặt chúng vào nồi nước sôi, để lăn qua để bớt bọt bẩn, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ củ nghệ, giã nát. Chuối xanh rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành khúc dài khoảng 2 cm (hình con chì). Cho một ít nghệ vào nước luộc chuối, đun sôi trong khoảng 5 phút rồi vớt chuối ra rửa sạch để loại bỏ nhựa.

3. 3

   Bước 3

   Cho móng giò heo vào một bát lớn, ướp với giềng xay, hạt nêm, mì chính, mắm ngon, hành khô băm, đường, nước mẻ và hạt tiêu. Để ướp trong 30 phút để gia vị thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi ướp xong, mình cho móng giò vào nồi áp suất điện, đậy nắp và nấu ở áp suất cao trong 15 phút cho đến khi thịt mềm, thấm vị. Khi móng giò đã chín, vớt ra để riêng.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, mình chuyển móng giò sang một nồi khác, cho chuối xanh đã luộc sơ vào và đun nhẹ trên lửa vừa khoảng 10 phút cho chuối ngấm vị và mềm lại. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp và dọn món ra bát, rắc thêm ít tiêu nếu muốn.

6. 6

   Bước 6

   Món móng giò heo nấu chuối xanh đã sẵn sàng! Thưởng thức cùng bún tươi, rau sống hoặc cơm trắng để cảm nhận hương vị đậm đà, ngọt thanh của chuối và thơm béo của thịt.