Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 móng giò (500 g) hoặc 1 con gà (tùy chọn)
- 1 bông atiso to (khoảng bằng lòng bàn tay)
- 2 củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ và cắt khúc
- 2 củ hành tím, gọt sạch
- 1 lít nước
Gia vị
- 1/2 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh bột nêm
- Tiêu và hành ngò (để rắc lên khi hoàn thành)
Món canh hầm thơm ngon này có vị ngọt thanh, rất thích hợp cho những ngày nóng bức. Mình dùng móng giò (hoặc thay bằng gà) cùng bông atiso to, cà rốt và hành tím, tạo nên một nồi canh đậm đà. Khi hầm, nước dùng sẽ ngấm đầy hương vị của thịt và rau, khiến mỗi muỗng canh đều bùng nổ hương thơm. Thêm chút tiêu và hành ngò lên trên, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự ấm áp và thanh mát trong từng chén canh!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ làm sạch móng giò (hoặc gà) bằng cách nướng sơ rồi rửa lại, hoặc trụng nhanh trong nước sôi cho săn. Tiếp theo mình gọt vỏ và cắt cà rốt thành khúc, cắt bông atiso làm đôi (hoặc để nguyên) và gọt sạch hành tím.
- 2
Bước 2
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi áp suất, thêm 1 lít nước, 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh bột nêm. Đậy nắp hầm 20 phút nếu muốn vừa mềm, hoặc 30 phút để thịt mềm như mình thích. Nếu không có nồi áp suất, mình hầm trên bếp thường ở lửa vừa khoảng 45‑60 phút, nhớ hớt bọt. Nêm lại cho vừa miệng, rắc hành ngò và tiêu lên trên rồi thưởng thức.
- 3
Bước 3
Khi ăn, mình tách từng cánh, ăn phần trắng ở dưới cánh, bỏ phần lông nhuỵ. Phần ngon nhất là cùi trắng dưới lông – chính là “đài bông”. Thưởng thức cùng nước canh ngọt thanh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.