Món xào chay từ đậu nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu hòa lan, cắt bỏ đầu, để ráo. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt xéo miếng vừa dày. Tàu hủ chiên cắt thành khối vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho đậu hòa lan và nấm vào nồi nước sôi đã pha bột nêm và một ít dầu ăn, luộc sơ khoảng 2‑3 phút cho chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho tàu hủ chiên vào xào nhanh tay. Tiếp đến cho đậu hòa lan và nấm đã luộc vào, nêm bột nêm, thêm một ít đường, đảo đều cho gia vị thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc hành lá cắt nhỏ, đảo nhanh, tắt bếp, dọn ra đĩa, rắc thêm ngò và tiêu lên trên để tăng hương thơm.