Món tủ của Lanh: Nạc nọng (cổ lợn) chiên giòn không khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho tỏi và gừng băm nhỏ vào một bát, rồi thêm xì dầu, mắm Hạnh Phúc, đường nâu, tiêu và dầu mè. Trộn đều rồi ướp lên miếng nạc nọng. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút (ướp qua đêm sẽ ngon hơn).

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nóng lò nướng hoặc chảo chiên ở nhiệt độ khoảng 180 °C (hoặc 350 °F) trong 10 phút để chuẩn bị nhiệt độ ổn định cho thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đặt miếng thịt đã ướp lên khay nướng hoặc trong chảo, rồi chiên ở 190 °C trong khoảng 5 phút cho đến khi mặt ngoài có màu vàng giòn. Kiểm tra để tránh cháy, lật mặt nếu cần.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt thịt thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa và ăn kèm với rau thơm tươi như rau mùi, húng quế hoặc xà lách. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và vị ngọt tự nhiên của thịt.