Món trứng bắc thảo ngâm nước tương ăn Tết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ớt, hành tây, hành tím và hẹ, rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Các nguyên liệu này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho nước ngâm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình lột vỏ trứng bắc thảo và cho vào nồi nước sôi, luộc khoảng 6‑7 phút cho trứng chín vừa tới. Sau khi luộc xong, mình để trứng nguội rồi bóc vỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đong nước tương và nước lọc theo tỉ lệ 1:1, cho một chút đường vào khuấy tan. Đun sôi hỗn hợp, rồi thả ớt, hành tây, hành tím, hẹ và mè rang vào, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình xếp trứng đã bóc vỏ vào hũ thủy tinh sạch, rưới hỗn hợp nước tương đã nguội lên trên, đậy nắp và cho hũ vào ngăn mát tủ lạnh ngâm ít nhất 5 giờ. Khi muốn dùng, mình lấy ra ăn kèm cơm nóng, bún hoặc dùng làm món khai vị trong ngày Tết.