Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 củ hành tây (45 g)
- 1/3 củ cà rốt (khoảng 30 g)
- 2 củ hành khô
- 100 g bí đỏ
- 1 cọng cần tây (25 g)
- 2 tép tỏi
- 1/10 bắp cải phần đầu lá (80 g) – dùng bắp cải tím
- 600 ml nước
- 4 thìa canh bột yến mạch (tùy chọn)
- Rau hành, mùi thái nhỏ (để trang trí)
Gia vị
- 1/2 thìa cafe muối
- 1/4 thìa cafe tiêu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
Mình đã thử công thức súp rau lấy cảm hứng từ cuốn sách của Giáo sư Hiroshi Maeda, một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch. Các loại rau tươi và bột yến mạch cung cấp nhiều khoáng chất, hỗ trợ giảm viêm trong cơ thể. Thực hiện nhanh gọn, chỉ cần chuẩn bị và nấu trong vòng nửa giờ. Khi ăn kèm bánh mì nguyên cám, hương vị sẽ càng đậm đà và bổ dưỡng. Hãy cùng mình làm món súp này để cảm nhận sức mạnh từ thiên nhiên!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách thái nhỏ hành tây, hành khô, cà rốt, cần tây, bí đỏ, bắp cải và tỏi. Nếu muốn ăn kiểu canh, mình sẽ cắt thành miếng vừa ăn để dễ nhúng.
- 2
Bước 2
Cho dầu ô liu vào chảo vừa, xào hành tây, hành khô và cần tây cho đến khi thơm. Tiếp theo mình cho bí đỏ, tỏi và bắp cải vào, nêm muối, tiêu vừa ăn, rồi đổ 600 ml nước vào và đun sôi. (Có thể điều chỉnh lượng nước tùy khẩu vị).
- 3
Bước 3
Đậy nắp lại, hạ lửa vừa và nấu khoảng 15 phút cho đến khi rau mềm. Để súp nguội một chút rồi mình xay nhuyễn (hoặc để nguyên dạng nếu thích). Nếu dùng bột yến mạch, mình hòa tan bột với một ít nước rồi cho vào súp đang sôi, khuấy đều và nêm lại gia vị.
- 4
Bước 4
Rắc thêm một ít tiêu, rắc rau hành, mùi lên trên và thưởng thức nóng cùng bánh mì nguyên cám – thật tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Sơn Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.