Món súp bí đỏ sữa tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành những miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ hành tây và tỏi. Đun chảy bơ trong nồi, cho hành tây và tỏi vào xào cho thơm tới khi trong suốt.

3. 3

   Bước 3

   Thêm bí đỏ đã cắt vào nồi, đảo nhanh để bí đỏ thấm vị bơ và hành tỏi.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho bí đỏ mềm, khoảng 15‑20 phút.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dùng máy xay sinh tố hoặc cối xay tay xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn như kem.

6. 6

   Bước 6

   Đổ hỗn hợp đã xay lại vào nồi, thêm sữa tươi, nêm muối, tiêu và nhục đậu khấu. Đun nhẹ (không để sôi) trong 5 phút để sữa hòa quyện vào súp.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc hành lá lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn ấm.