Chuẩn bị
35 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
8
Calo
810 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg khoai tây
- 6 củ hành tây
- 400 g lardon (thịt ba rọi xông khói)
- 2 bánh phô mai Reblochon (khoảng 900 g)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê dầu olive
Mình rất thích món Tartiflette – một món ăn ấm áp từ dãy Alps của Pháp, kết hợp giữa khoai tây mềm, lardon thơm béo và phô mai Reblochon béo ngậy. Khi nướng, lớp phô mai tan chảy tạo ra lớp vỏ vàng giòn, còn hành tây xào nhẹ mang lại vị ngọt tự nhiên. Món này cực kỳ thích hợp cho những buổi tối lạnh giá, vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa Tartiflette ngon lành, chuẩn vị Pháp ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho lardon vào chảo nóng, xào nhanh để chất béo và nước thừa chảy ra, sau đó gạt bỏ dầu và chỉ giữ lại lardon đã chín.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cắt hành tây thành hạt lựu, xào với một ít dầu olive trên lửa nhỏ cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nhẹ và tỏa hương ngọt tự nhiên.
- 3
Bước 3
Khoai tây mình gọt vỏ, luộc chín tới độ mềm vừa phải, rồi cắt thành lát dày khoảng 1 cm.
- 4
Bước 4
Phô mai Reblochon mình cắt thành những lát mỏng, chuẩn bị cho lớp phủ.
- 5
Bước 5
Trong khay nướng, mình xếp một lớp phô mai, sau đó rắc hỗn hợp hành tây và lardon lên trên, rồi xếp lớp khoai tây lên trên cùng.
- 6
Bước 6
Cuối cùng mình rải thêm một lớp phô mai lên trên cùng để tạo lớp vỏ giòn vàng.
- 7
Bước 7
Bật lò trước ở 180°C, nướng khoảng 30 phút cho mặt bánh rám vàng và phô mai chảy đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày