Món ngon không chịu nổi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ vỏ, xẻ dọc lưng, bỏ chỉ đen và dùng giấy thấm khô. Đặt tôm lên thớt, dùng dao đập dập tôm, đồng thời đập một củ hành vào và băm nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp tôm với 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 50 g giò sống. Dùng găng tay trộn và nhồi đều, rồi gói tôm thành một khối tròn và để lạnh 15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi tôm đang ướp, mình băm nhỏ cà chua bỏ hạt và thái mỏng hành tím (hoặc đầu hành lá).

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt bỏ phần gốc của nấm kim châm, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 10 phút, rồi rửa lại và cắt thành khúc 3‑4 cm.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, phi thơm hành, cho cà chua vào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều, đậy nắp và hạ lửa nhỏ để cà chua mềm nhừ khoảng 8‑12 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi cà chua đã nhừ, đổ nước dừa (hoặc nước lọc) vào nồi, đợi sôi lại, bỏ bọt, nêm thêm một chút muối và 1/2 muỗng cà phê đường nếu dùng nước lọc.

7. 7

   Bước 7

   Lấy tôm ra khỏi bọc, cắt một góc nhỏ, dùng tay bóp nhẹ để tách thành những viên mọc tôm, bỏ vào nồi nước dùng. Sau 2 phút, cho nấm kim châm vào, đun thêm 3‑5 phút cho đến khi mọi nguyên liệu chín.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho bún tươi vào tô, rắc chút hành ngò, rồi đổ nước dùng cùng mọc tôm và nấm lên trên. Món đã sẵn sàng cho bé thưởng thức.

   
9. 9

   Bước 9

   Nếu dùng bún khô, mình luộc trong 3‑5 phút rồi để ráo nước trước khi cho vào tô.