Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 cái móng heo (khoảng 0,7 kg)
- 1 rổ sườn (khoảng 0,2 kg)
- 1/4 quả thanh trà
- 3 nhánh dọc mùng (dọc mùng tươi, xắt sợi, rửa sạch)
- Ít Giá Đỗ (đậu phụ)
- 1/2 quả cà chua
- Nước lọc
Gia vị
- Hành khô, nhánh gừng, hạt muối, tiêu, hạt nêm (đủ dùng cho các giai đoạn nấu)
Hôm nay mình muốn chia sẻ một món ăn truyền thống của miền Bắc – móng giò nấu thanh trà, vừa đậm đà vừa thanh mát. Món này dùng phần thịt và xương giò heo, kết hợp với thanh trà và các loại gia vị thơm lừng, tạo nên hương vị đặc trưng. Thịt giò mềm, nước dùng trong và ngọt, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách mình thực hiện chi tiết, các bạn có thể làm theo và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch móng heo bằng nước muối, rửa lại bằng nước sạch cho sạch sẽ. Cho móng heo và sườn vào nồi, ướp chung với hành khô, gừng, muối, tiêu và hạt nêm, đun sôi rồi hạ lửa, thả thêm một chút tiêu vào nồi, đun khoảng 5 phút cho thịt chín sơ.
- 2
Bước 2
Sau khi nước sôi, mình cho thanh trà vào nấu cùng trong 5 phút để nước ngấm hương vị. Tiếp đến, mình cho dọc mùng vào nấu cho mềm, rồi cho đậu phụ và cà chua vào nấu tới khi các nguyên liệu chín tới. Khi nước sôi lại, mình nêm thêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn và để lửa nhỏ cho canh sôi nhẹ trong khoảng 11 phút cho đến khi các gia vị hoà quyện.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình nếm lại vị canh, nếu cần thêm chút muối hoặc tiêu, rồi tắt bếp. Món móng giò nấu thanh trà đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.