Món kho chay thơm ngon, đơn giản cho 2 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, rồi chiên vàng các mặt trong chảo có 1 muỗng canh dầu ăn. Nấm đùi gà rửa sạch, thái mỏng. Cà tím rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn và nướng qua cho chín tới. Các nguyên liệu đã sẵn sàng cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình thái sợi gừng và cọng hành lá. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm gừng và hành. Thêm nấm vào xào mạnh lửa cho nấm ra bớt nước, rồi cho đậu hũ và cà tím vào chung một lúc. Đổ 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào chay, khuấy nhẹ, đậy nắp và hạ lửa vừa (khoảng 4/9 công suất) để các nguyên liệu thấm gia vị trong khoảng 15‑20 phút. Không cần thêm nước vì nấm và cà tím đã sinh ra đủ độ ẩm.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau 15‑20 phút, nước kho sẽ sệt lại, mình mở nắp, rắc ớt thái sợi và hành lá lên trên để tăng hương vị. Đĩa đã sẵn sàng, chỉ cần dọn ra và thưởng thức cùng cơm trắng. Nếu muốn, bạn có thể nấu thêm một nồi canh cà chua nấm rơm để có bữa cơm chay đầy đủ hơn.