MÓN ĐÔNG TIMOR: CARIL 🇹🇱
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 đùi gà
- 1 cánh gà
- 10 cọng hẹ
- 1 trái cà chua
- 1 củ tỏi
- 2 củ hành tím
- 3 trái ớt hiểm
- 1 lon nước cốt dừa nhỏ
- 1 vắt me
- 1 củ gừng nhỏ
Gia vị
- Bột nghệ
- Tiêu xay
- Muối
- Dầu ăn
Caril là món cà ri gà đặc trưng của Đông Timor, hòa quyện vị ngọt béo của nước cốt dừa và vị chua nhẹ của me, kèm chút cay nhẹ từ ớt hiểm. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng, mang lại hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình. Công thức đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và thời gian chuẩn bị ngắn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương thơm quyến rũ của Caril nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa hẹ, cắt khúc. Băm nhỏ hành tím, tỏi và gừng (bỏ vỏ). Rửa cà chua, cắt múi cau. Ngâm me trong nước nóng rồi lấy phần nước cốt.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng rồi xào gà cho săn lại, gắp ra đĩa. Thêm dầu vào chảo, phi thơm hành gỏi, sau đó cho hẹ, cà chua, tiêu xay, bột nghệ và ớt vào, đảo đều rồi cho gà vào xào chung.
- 3
Bước 3
Thêm nước cốt dừa, nước me, gừng và muối vào chảo, đổ thêm nước lọc vừa ngập, đậy nắp hầm cho gà mềm. Khi gà chín, cho thêm ớt và sả, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.