Món cuốn Thủy Nguyên - Hải Phòng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Thịt ba chỉ, đậu rán, trứng rán mỏng và giò lụa mình cắt thành sợi mỏng vừa ăn. Tôm đồng bỏ râu rồi nhanh chóng rang sơ cho thơm. Hành củ mình rửa sạch, bỏ rễ, chần qua nước sôi vừa chín tới để giữ độ giòn. Rau mùi và lá xà lách mình ngâm nhẹ trong nước muối rồi rửa lại cho sạch. Bún mình cắt thành những đoạn ngắn vừa ăn. Cuối cùng, xếp tất cả lên một mâm lớn để tiện cho việc cuốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình sẽ bắt đầu cuốn. Lấy một lá xà lách sạch, đặt lên tay, sau đó cho một ít rau mùi, một sợi hành, thịt ba chỉ, đậu rán, giò lụa, một ít bún và cuối cùng là một con tôm đã rang. Khi đã xếp đầy, mình nhẹ nhàng cuộn lá xà lách lại thành hình trụ, rồi dùng sợi hành buộc chặt để giữ nguyên hình. Đừng lo nếu lần đầu chưa thật đẹp, chỉ cần chắc các nguyên liệu không bị rơi ra là được.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình sẽ chuẩn bị nước chấm đặc trưng. Pha nước mắm nguyên chất với ớt tươi băm, tỏi băm, đường, giấm và một ít nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nước chấm vừa mặn, vừa chua, vừa cay, sẽ làm tăng hương vị cho từng cuốn.

4. 4

   Bước 4

   Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình gắp một cuốn, chấm nhẹ vào chén nước chấm, rồi thưởng thức. Món cuốn này thật tuyệt vời cho các dịp lễ tết, họp mặt gia đình, nhất là vào những ngày se lạnh. Chúc các bạn có bữa tiệc ngon miệng!