Món cuộn dễ ăn ngày nóng bức

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc 300 g thịt ba chỉ trong nước sôi vừa đủ, không để quá chín để khi cắt miếng vừa mềm vừa giữ được độ chắc. Sau khi luộc xong, vớt ra để nguội rồi cắt thành lát mỏng, sẵn sàng cho việc cuốn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp phần thịt ba chỉ còn lại với hành tím băm, tỏi băm, tiêu, mắm nêm và các gia vị khác trong 30 phút. Đặt thịt lên khay nướng, nướng trong nồi chiên không dầu ở 200 °C: đầu tiên nướng mặt bì trong 15 phút để tạo lớp giòn, rồi lật mặt còn lại và tiếp tục nướng thêm 15 phút cho tới khi thịt chín và vàng đều. Khi thịt đã sẵn sàng, lấy ra để nghỉ 5 phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị rau xà lách, rau thơm, dưa chuột và cà rốt (cắt sợi), cùng bơ cắt lát. Đặt một lớp bánh phở hoặc vỏ bánh nem lên đĩa, xếp thịt ba chỉ nướng, rau củ và bơ lên trên, rồi cuộn chặt tay. Khi ăn, chấm cuốn với mắm nêm để tăng hương vị.