Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
25 phút
Khẩu phần
5
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 cái cánh gà
- Gừng
- 2 đầu hành lá đập dập
- 4 tép tỏi đập dập
Gia vị
- Gia vị ướp:
- 1,5 muỗng canh hắc xì dầu (dark soy sauce)
- 2,5 muỗng canh xì dầu (light soy sauce)
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn (mai quế lộ)
- 2,5 muỗng cà phê đường
Mình sẽ chia sẻ cách làm cánh gà sốt xì dầu thơm ngon, vừa đậm đà vừa dễ ăn cho cả gia đình. Đầu tiên cánh gà được ướp cùng gừng, xì dầu và một chút rượu, tạo nền hương vị đặc trưng. Sau khi ướp, gà được chiên vàng giòn rồi hầm cùng nước sốt cho thấm đều. Cuối cùng, mình sẽ giảm lửa để làm đặc sốt, khiến món ăn bóng bẩy và hấp dẫn. Chỉ mất khoảng 1 tiếng 30 phút, món này chắc chắn sẽ làm bé thích mê!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, cắt mỗi chiếc thành 2 khúc. Thái gừng thành 6 lát mỏng. Cho cánh gà, gừng và các gia vị ướp (hắc xì dầu, xì dầu nhẹ, rượu nấu ăn, đường, hành lá, tỏi) vào một bát, trộn đều và ướp trong 1 giờ.
- 2
Bước 2
Đun 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho gừng đã thái vào phi sơ cho vàng hai mặt rồi vớt ra. Tiếp theo, chiên từng khúc cánh gà cho da vàng giòn, bắt đầu chiên mặt trên rồi lật lại. Khi da đã vàng, cho gừng đã phi và toàn bộ nước ướp (không lấy cặn hành tỏi) vào chảo, thêm nước sao cho ngập gà, đậy nắp, hạ lửa vừa trong khoảng 15 phút cho gà chín mềm.
- 3
Bước 3
Mở nắp, tăng lửa lên để nước sốt sệt lại, đảo liên tục để gà thấm đều màu và tránh bị cháy. Khi sốt đã cạn và bám vào cánh gà, tắt bếp, xếp gà ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.