Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà rốt – 2 củ, cắt sợi dài
- Dưa leo – 1 quả, cắt bán nguyệt
- Hành tây – 1 củ nhỏ, thái sợi
- Đậu phụ – 200 g, cắt khối vuông và chiên sơ
- 6 loại nấm hỗn hợp – 200 g, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- Bột nêm chay – 1‑2 thìa cà phê
- Tiêu bông – rắc lên để trang trí
- Dầu ăn – 2‑3 muỗng canh
- Tỏi (tùy chọn) – 2 tép, băm nhỏ
Món chay thập cẩm là sự hòa quyện màu sắc và hương vị của các loại rau củ tươi ngon cùng đậu phụ giòn tan. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chuẩn bị, cắt và xào nhanh gọn chỉ trong vòng 30 phút. Các nguyên liệu đơn giản, không cần nhiều kỹ thuật, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay khi muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng tôi tạo nên một món ăn chay hấp dẫn, bắt mắt và thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các loại nấm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5‑10 phút rồi rửa lại với nước sạch để loại bỏ bớt bùn.
- 2
Bước 2
Cắt nấm thành miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi dài. Dưa leo bỏ ruột, cắt thành lát bán nguyệt. Hành tây thái sợi mỏng. Đậu phụ cắt khối vuông và chiên sơ cho vàng đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho đậu phụ vào chiên sơ cho bề mặt giòn vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Thêm dầu vào chảo, cho tỏi băm (hoặc hành phi nếu không ăn tỏi) vào phi thơm. Đầu tiên cho cà rốt vào xào nhanh 1‑2 phút, rồi cho đậu phụ chiên và nấm vào, đảo đều. Nêm bột nêm chay, tiếp tục xào cho các nguyên liệu chín tới. Cuối cùng cho dưa leo và hành tây vào, xào nhanh cho dưa leo chín tới (khoảng 1‑2 phút) rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Múc món chay thập cẩm ra dĩa, rắc tiêu bông và lá ngò (hoặc cành hoa huệ) lên trên để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Đình Phúc
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh năng suất cá nhân, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.