Món chay - Nấm bào ngư kho cải chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm bào ngư, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó vắt ráo và để ráo khô trên giấy ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cải chua vắt sạch nước, cắt thành miếng vừa ăn khoảng 2‑3 cm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên nấm bào ngư cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Băm nhỏ hành tím, cho dầu vào chảo, xào hành cho tới khi thơm và chuyển sang màu trong. Thêm cải chua vào xào, nêm một chút muối và 3 muỗng nước tương, đảo đều cho cải thấm gia vị. Khi cải bắt đầu mềm, cho nấm đã chiên vào chung, thêm 1 quả ớt đã băm nhỏ và để lại 2 trái ớt nguyên để trang trí. Đổ 1 muỗng canh nước lọc và nửa muỗng đường, đảo đều, giảm lửa nhỏ và để riu khoảng 10 phút cho nước thấm và sệt lại. Cuối cùng rắc một ít tiêu và tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Nấu gạo lứt theo hướng dẫn trên bao bì để có cơm dẻo, thơm, dùng làm cơ sở ăn kèm món nấm kho.