Món chay dễ làm: Bông Cải Tứ Quý xào nước dừa tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả các loại bông cải, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt 1/4 quả ớt chuông đỏ thành sợi mỏng – chỉ để tăng màu sắc, không cần nhiều.

   
3. 3

   Bước 3

   Xào nhanh boa rô đã khử dầu cho thơm, cho đến khi hơi vàng lên.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước dùng: 1 chén nước dừa tươi, 2 thìa canh dầu ăn đã khử, 1 thìa canh boa rô đã vàng, rồi nêm tiêu, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm chay vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Xếp thứ tự xào các loại bông cải: đầu tiên bông cải xanh (cứng nhất), sau đó bông cải xanh (broccoli), tiếp đến bông cải trắng, cuối cùng bông cải vàng (mềm nhất).

6. 6

   Bước 6

   Đun chảo lên nóng, cho nửa nước dùng và bông cải xanh vào, đậy nắp trong 3 phút. Sau đó thêm bông cải trắng, bông cải broccoli và nửa còn lại của nước dùng, đậy nắp thêm 3 phút. Cuối cùng cho bông cải vàng và ớt chuông vào, trộn đều, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Mình dọn món ra dĩa, rắc hạnh nhân rang lên trên để tăng độ giòn và hương vị.