Chuẩn bị
35 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
10
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 bánh tráng gạo lứt
- 1 bìa đậu phụ (đậu hũ chiên)
- 2 củ cà rốt
- 1 củ đậu (đậu xanh hoặc đậu Hà Lan)
- 1 hộp nấm đông cô
- 10 nấm hương
- 1 đĩa rau mầm
- 1 quả dưa leo
- 1 đĩa bún tươi
Gia vị
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa bột nêm chay
- Lá hẹ, rau ngò, hành bào, tiêu (tùy khẩu vị)
Mâm cơm chay đơn giản nhưng đầy ý nghĩa, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chuẩn bị bánh tráng cuốn, chả nem chay và canh rau củ nấm cho bữa tiệc đêm trăng tròn đầu năm. Các bước được chia rõ ràng, từ việc ngâm bánh tráng, chần rau tới nấu canh thơm ngon. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị không khó khăn gì, chỉ cần một chút kiên nhẫn và tình yêu thương. Khi đã hoàn thành, mâm ăn sẽ rực rỡ, thanh tịnh, phù hợp cho ngày lễ hội truyền thống. Hãy cùng mình tạo nên một bữa tiệc chay trọn vẹn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm bánh tráng gạo lứt qua nước ấm cho mềm, sau đó đặt lên mặt phẳng. Đặt một miếng bìa đậu phụ chiên, dưa leo cắt sợi, rau mầm, cà rốt đã chần qua, bún và một ít lá hẹ, rau ngò, hành bào lên bánh, rắc tiêu và cuốn chặt tay.
- 2
Bước 2
Làm chả nem chay theo công thức của O Duyên: trộn nguyên liệu chả nem, cuốn trong lá chuối và hấp cho chín. Nếu không tự làm, có thể dùng chả nem chay đã mua sẵn.
- 3
Bước 3
Cho cà rốt, đậu, nấm đông cô, nấm hương và nấm hương vào nồi, đổ nước đủ ngập, nêm 2 thìa nước tương và 1 thìa bột nêm chay. Đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho đến khi rau củ mềm và nước canh ngọt thanh.
- 4
Bước 4
Sắp xếp các cuốn bánh tráng, chả nem và bát canh rau củ lên mâm, trang trí bằng lá hẹ, rau ngò và tiêu. Thưởng thức trong không khí thanh tịnh của đêm trăng tròn đầu năm, cảm nhận hương vị thanh đạm và ý nghĩa của ngày lễ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Thế Vinh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về đánh giá sản phẩm.