Món chay Cơm gạo lức chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 100 g gạo lức đỏ, cho vào nồi với khoảng 1,5 lần lượng nước, nấu cho tới khi gạo chín mềm rồi để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Thái chả quế chay thành miếng vừa ăn, gọt vỏ cà rốt rồi cắt thành sợi hoặc hạt lựu để dễ xào.

3. 3

   Bước 3

   Nếu dùng đậu hà lan đông lạnh, để rã đông trong nước ấm; nếu dùng tươi thì bỏ qua bước này.

4. 4

   Bước 4

   Băm nhuyễn tỏi, đun nóng chảo với một thìa dầu oliu, phi tỏi cho thơm tới khi có màu vàng nhạt.

5. 5

   Bước 5

   Thêm chả quế, cà rốt và đậu hà lan vào chảo, xào trên lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu chín tới và giữ được độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Rắc một chút bột nêm chay, bột ngọt và một ít nước tương, khuấy đều để gia vị thấm đều.

7. 7

   Bước 7

   Đậy nắp chảo, để nguyên liệu chín đều trong vài phút, sau đó cho cơm gạo lức đã nấu vào, trộn đều với các nguyên liệu.

8. 8

   Bước 8

   Tiếp tục xào cho tới khi cơm và các nguyên liệu hòa quyện, nêm lại nước tương nếu cần, tắt bếp và dọn ra thưởng thức.