Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng tàu hủ (khoảng 200 g)
- 3 quả cà chua lớn
- Một ít nấm rơm (khoảng 50 g)
- 100‑200 ml nước
Gia vị
- Gia vị: đường, muối, tiêu, hành băm, tỏi băm, nước tương
Mình quyết định thử một món chay nhẹ nhàng cho tháng Bảy, vừa giảm bớt dầu mỡ vừa giữ được hương vị đậm đà. Cà chua chín mọng, đậu hủ mềm mịn và nấm rơm thơm ngon hòa quyện trong nồi, tạo nên một bữa ăn vừa bổ dưỡng vừa ấm lòng. Các bước chuẩn bị đơn giản, không cần nhiều dụng cụ, phù hợp cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để cảm nhận sự tươi mới và thanh khiết trong mỗi miếng ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên dầm nhuyễn 2 miếng tàu hủ trong một tô, cho vào hỗn hợp gia vị gồm đường, muối, tiêu, hành băm và tỏi băm. Để hỗn hợp ngấm vị, mình kho trên bếp khoảng 5 phút cho đậu hủ thấm đều.
- 2
Bước 2
Trong lúc đậu hủ đang kho, mình cắt 3 quả cà chua làm đôi theo chiều ngang, bỏ hạt và rỗng phần ruột để tạo không gian cho hỗn hợp đậu hủ.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình đun nóng một nồi nhỏ hoặc chảo sâu, cho một ít dầu và khử tỏi. Thêm nấm rơm vào xào nhanh, rắc thêm một chút muối, đường và nước tương, xào thêm 2‑3 phút. Khi nấm đã chín, mình đổ nước vào sao cho ngập cao hơn mặt nấm.
- 4
Bước 4
Mình nhẹ nhàng rót từng muỗng hỗn hợp đậu hủ đã kho vào trong các nửa cà chua, tránh đổ quá nhanh để đậu hủ không tràn ra ngoài. Đậy nắp nồi và đun cho đến khi cà chua mềm, khoảng 5‑7 phút. Khi đã chín, mình rắc thêm một ít tiêu và hành lá (nếu thích) để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mịn
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về chăm sóc tinh thần.