Món cà tím chiên giòn kèm xúc xích mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt xúc xích thành các đoạn ngắn, rồi dùng một sợi mì ý xuyên qua từng đoạn, tạo thành các cuộn khoảng 5‑6 khúc mì. Đun sôi nước, cho mì đã cuộn vào luộc chín rồi vớt ra để ráo. Cà tím rửa sạch, cắt thành khúc hình vương miện, rồi nướng hoặc áp chảo nhẹ để loại bỏ bớt nước. Đánh bột chiên (có thể dùng bột mì pha với một chút nước), nhúng từng miếng cà tím vào bột rồi chiên nhanh trong dầu nóng cho đến khi lớp vỏ vàng giòn. Đặt các miếng cà tím chiên lên đĩa, để ráo dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi thơm rồi đổ vào 1‑2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, một chút bột ngọt và 1/2 chén nước, đun sôi rồi cho 1 thìa canh tương cà vào khuấy đều. Đun sôi lại rồi tắt bếp. Đặt các cuộn xúc xích‑mì lên trên miếng cà tím chiên, rưới đều sốt đã chuẩn bị, cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị. Món ăn đã hoàn thành, có thể dùng ngay khi còn nóng.