Món ăn nhanh gọn: Gà chiên, chả cò, canh nấm đậu hũ & cơm gạo sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhỏ thịt cò đã rửa sạch cho tới khi xương và thịt hòa quyện. Cho thịt băm vào bát, thêm ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, một chút dầu ăn và đập 1 quả trứng gà vào, trộn đều thành hỗn hợp chả cò.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp đùi gà với 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, trộn đều và để yên 15 phút cho ngấm. Đối với thịt lợn xay, mình cho 1 thìa hạt nêm và ½ thìa bột ngọt, trộn đều và cũng để 15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi chiên chả cò thành những miếng tròn dẹt, chiên tới khi mặt ngoài vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Dùng cùng chảo, chiên đùi gà cho tới khi vàng đều, nhớ lật thường xuyên vì đã ướp đường để tránh cháy.

4. 4

   Bước 4

   Mở nồi mới, cho một ít dầu ăn vào, xào cà chua cho mềm rồi cho nấm sò vào xào tiếp. Thêm 2 thìa bột canh, đổ 700 ml nước vào và đun sôi trong khoảng 10 phút cho nấm chín. Nêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, rồi cho thịt lợn xay đã ướp và đậu hũ non vào, đun tới khi nước sôi lại. Cuối cùng thêm hành lá và mùi, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Cho gạo vào nồi cơm điện, rửa sạch và để cho nước trong chảy qua gạo cho tới khi nước trong hơn một chút. Đổ nước mới sao cho mức nước cao hơn mặt gạo khoảng 1/3, bật nồi và để cho gạo chín tới khi cơm thơm và dẻo.

6. 6

   Bước 6

   Bày chả cò, đùi gà chiên, canh nấm đậu hũ và cơm gạo sen lên dĩa, rắc thêm ít hành lá và mùi nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

7. 7

   Bước 7

   Lưu ý: Giá nguyên liệu có thể thay đổi tùy vùng miền, nhưng với mức giá hiện tại, bữa ăn này vẫn rất tiết kiệm, dưới 100 nghìn đồng cho ba khẩu phần.