Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
930 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mực bầu tươi
- 20 gram hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 5cm
- 2 trái Ớt sừng thái lát
- 100 gram gừng tươi thái sợi
Mực bầu tươi ngon được mình chuẩn bị kỹ lưỡng, ướp gia vị vừa miệng rồi hấp cho tới khi thịt mềm ngọt. Đầu tiên mình làm sạch mực, bỏ phần râu và ruột, rồi cắt đôi theo chiều dọc. Gừng, hành lá và ớt sừng được thái sợi, tạo hương vị đậm đà, cay nhẹ. Sau khi ướp khoảng 15‑20 phút, mình cho mực vào nồi hấp cho tới khi chín tới. Món ăn này vừa đơn giản, vừa đầy đủ dinh dưỡng cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, cắt bỏ phần râu, loại bỏ họng và ruột bên trong, rồi tách thân mực làm đôi theo chiều dọc.
- 2
Bước 2
Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ mỏng; ớt sừng rửa sạch, xẻ dọc, bỏ hạt và thái chỉ; hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm.
- 3
Bước 3
Cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào mực, trộn đều cho gia vị thấm vào. Sau đó thêm hành lá, gừng và ớt sừng đã thái sợi vào, ướp nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện.
- 4
Bước 4
Để mực ướp trong khoảng 15‑20 phút cho gia vị thấm đều, rồi đặt vào nồi hấp và hấp cho đến khi mực chín mềm, khoảng 8‑10 phút.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.